牛腩烧西红柿土豆的做法
牛腩烧西红柿土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下牛腩烧西红柿土豆的做法。
材料
- 牛腩500克
- 西红柿3个
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
- 油适量
做法
1.牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.西红柿切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
4.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入西红柿、土豆块，翻炒均匀。
6.加入清水，水量要盖过牛腩和土豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至牛腩、土豆熟软。
7.最后调味，加盐、胡椒粉、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛腩可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味。
2.炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小炖不烂。
3.调味时可以根据个人口味加减。