牛腩番茄炖土豆的做法
牛腩番茄炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1. 牛腩500克，土豆2个，番茄2个，姜蒜适量。
2. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、香叶、八角、干辣椒。
步骤说明
1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，番茄切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉炒匀。
5. 加入适量的水，放入香叶、八角、干辣椒，煮开后转小火炖煮1个小时。
6. 加入土豆和番茄，继续炖煮30分钟至土豆熟透。
7. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。
小贴士
1. 牛腩一定要焯水去血水，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会炖烂土豆。
3. 可以根据口味加入适量的辣椒或者酸菜。
以上就是牛腩番茄炖土豆的做法，大家可以尝试一下，做出一道美味的家常菜。