牛腩炖土豆的做法大全
牛腩炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍几种牛肉炖土豆的做法。
做法一：经典牛腩炖土豆
1. 准备好牛腩、土豆、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。
2. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 土豆去皮切块，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末、八角爆香。
5. 放入牛腩，煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮1小时。
7. 加入土豆块，再炖煮30分钟至土豆软烂。
8. 最后加入一勺香油即可。
做法二：红烧牛腩炖土豆
1. 准备好牛腩、土豆、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、花椒、油。
2. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 土豆去皮切块，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末、八角、花椒爆香。
5. 放入豆瓣酱炒香。
6. 加入牛腩，煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮1小时。
8. 加入土豆块，再炖煮30分钟至土豆软烂。
9. 最后加入一勺油即可。
做法三：酸汤牛腩炖土豆
1. 准备好牛腩、土豆、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。
2. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 土豆去皮切块，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末、八角爆香。
5. 放入牛腩，煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮1小时。
7. 加入土豆块，再炖煮30分钟至土豆软烂。
8. 加入适量的醋，煮沸后关火。
9. 最后撒上香菜即可。
以上就是几种牛腩炖土豆的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。祝大家做菜愉快，美食享受！