牛腩炖土豆的做法大全家常
牛腩炖土豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下牛腩炖土豆的做法大全家常。
材料准备
1. 牛腩：500克。
2. 土豆：500克。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。
6. 盐：适量。
7. 糖：适量。
8. 胡椒粉：适量。
9. 食用油：适量。
做法步骤
1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去掉血水。
2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖中火煮20分钟。
6. 加入土豆块，继续中火煮20分钟。
7. 最后开大火收汁即可。
小贴士
1. 牛腩焯水的时候一定要加姜片和料酒，这样可以去除腥味。
2. 煮牛腩的时候要注意火候，不要煮过头，否则口感会变得很柴。
3. 土豆可以在煮之前用凉水泡一下，这样可以去掉多余的淀粉。
4. 煮的时候可以根据口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。
以上就是牛腩炖土豆的做法大全家常，大家可以根据自己的口味适当调整材料和做法，做出更加美味的牛腩炖土豆。