家常牛蛙的做法大全
牛蛙是一种味道鲜美的水产，常见于江南一带。下面介绍几种家常牛蛙的做法，希望对大家有所帮助。
1. 清蒸牛蛙
材料：牛蛙500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1）将牛蛙宰杀后去皮、去掉内脏，剁成小块。
2）将葱姜切成丝，放在牛蛙肉块上。
3）加入适量盐和料酒，腌制10分钟。
4）将牛蛙肉块放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
2. 红烧牛蛙
材料：牛蛙500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量。
做法：
1）将牛蛙宰杀后去皮、去掉内脏，剁成小块。
2）将生姜切成片，葱切成段。
3）将牛蛙肉块放入锅中，加入适量料酒焯水。
4）热锅凉油，加入生姜片和葱段爆香。
5）加入适量酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
6）加入适量水，放入牛蛙肉块，煮开后转小火炖30分钟即可。
3. 煎牛蛙
材料：牛蛙500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量。
做法：
1）将牛蛙宰杀后去皮、去掉内脏，剁成小块。
2）将牛蛙肉块加入适量盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
3）热锅凉油，加入生姜和葱爆香。
4）放入牛蛙肉块，煎至两面金黄即可。
以上就是几种家常牛蛙的做法，希望大家喜欢。