自制牛轧花生糖的做法窍门
牛轧花生糖是一种非常受欢迎的小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。如果你想在家里自制牛轧花生糖，下面是一些制作窍门，让你轻松做出美味的牛轧花生糖。
准备材料和工具
在制作牛轧花生糖之前，你需要准备以下材料和工具：
- 花生：200克
- 糯米粉：200克
- 白糖：100克
- 黄油：50克
- 水：适量
- 平底锅：1个
- 搅拌勺：1个
- 保鲜膜：适量
制作过程
下面是牛轧花生糖的制作过程：
- 将花生烤熟，去掉外壳，用搅拌器打成花生酱。
- 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将黄油加入混合物中，继续搅拌均匀。
- 将混合物倒入平底锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到混合物变成浓稠的糊状物。
- 将花生酱加入糊状物中，搅拌均匀。
- 将糊状物倒入保鲜膜中，用手压成长条状。
- 放入冰箱冷却，待其凝固后，切成块状即可。
注意事项
在制作牛轧花生糖的过程中，需要注意以下几点：
- 糯米粉和白糖的比例要掌握好，否则会影响口感。
- 加热过程中需要不断搅拌，以免糊状物粘锅。
- 压成长条状时，要用力均匀，以免出现空洞。
- 切成块状时，要使用锋利的刀具，以免糖块断裂。
以上就是自制牛轧花生糖的做法窍门，希望对你有所帮助。