清炖牛鞭的做法
牛鞭是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸。清炖牛鞭是一道美味的家常菜，下面介绍一下做法。
材料准备
- 牛鞭500克
- 姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精、清水适量
做法步骤
- 将牛鞭清洗干净，切成小段，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。
- 将焯好水的牛鞭放入锅中，加入适量的料酒和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛鞭变得软烂。
- 加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
- 将牛鞭捞出，放入碗中，淋上汤汁即可。
小贴士
1. 牛鞭炖煮时间要足够长，才能使牛鞭变得软烂。
2. 炖煮过程中要不断地加入清水，以免烧干锅底。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精。