猪肉炒土豆块的做法(肉炒土豆片的做法 家常)
猪肉炒土豆块是一道非常受欢迎的家常菜，它制作简单，口感鲜美，而且非常适合家庭聚餐。下面，我们就来分享一下猪肉炒土豆块的做法。
材料
- 猪肉：300克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤
1. 准备好所需材料，将猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块煸炒至土豆变软，加入青椒块翻炒均匀。
5. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，口感会有所不同。
2. 土豆炒软后，可以用勺子压碎一些，这样口感更加细腻。
3. 炒菜时火候要掌握好，以免烤焦或者炒糊。
4. 如果喜欢口感更加香脆，可以在炒制土豆块前，将土豆片用清水洗净，晾干后用油炸至金黄色后再炒制。
5. 加入适量的料酒可以去腥增香，但不要加过多。
6. 炒菜时可以加入少量的水，这样可以使菜炒得更加入味。