猪肉炒酸菜的做法
猪肉炒酸菜是一道家常菜，以酸菜的酸味和猪肉的鲜香相结合，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 酸菜：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
步骤说明
1. 猪肉切丝，加入料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 酸菜切成小段，用水浸泡30分钟，去除多余的盐分和酸味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精调味即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉。
2. 酸菜可以根据个人口味选择酸度。
3. 烹饪过程中要注意火候，不要炒糊。
以上就是猪肉炒酸菜的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量，制作出自己喜欢的口味。