猪肉鸡蛋赛螃蟹的做法
赛螃蟹是一道江浙菜，以其肉质鲜美、口感独特而闻名。而猪肉鸡蛋赛螃蟹则是一种将猪肉和鸡蛋加入赛螃蟹中烹制而成的美食。下面将介绍这道美食的制作方法。
材料准备
1. 赛螃蟹3只
2. 猪肉100克
3. 鸡蛋2个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、酱油、糖、味精、生粉适量
制作步骤
1. 将赛螃蟹洗净，去除蟹膏，切成小块备用。
2. 猪肉切成小丁，加入盐、料酒和生粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量盐、味精和糖，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入蟹块继续翻炒，加入适量酱油调色。
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入少量水，焖煮2-3分钟。
7. 最后加入少量味精和葱花，翻炒均匀即可。
总结
猪肉鸡蛋赛螃蟹是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感独特，是一道适合全家人享用的美食。在制作时，注意掌握好每个步骤的时间和火候，以免影响菜品的口感和质量。