江西猪血汤的做法
猪血汤是一道常见的家常菜，不同地区有不同的做法。今天我们来介绍一下江西猪血汤的做法。
材料准备
1. 猪血一块
2. 猪肉适量
3. 豆腐一块
4. 青菜适量
5. 姜蒜适量
6. 辣椒适量
7. 盐适量
步骤
1. 猪血先用水泡一下，去掉血水，切成小块备用。
2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制一下。
3. 豆腐切成小块，青菜洗干净。
4. 姜蒜切成末，辣椒切成段。
5. 锅里放油，放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
6. 放入猪肉煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入豆腐和猪血，煮开后撇去浮沫。
8. 加入盐调味，最后放入青菜煮一下即可。
小贴士
1. 猪血切成小块后，可以用清水煮一下，去掉腥味。
2. 猪肉可以用鸡蛋清腌制一下，口感更加嫩滑。
3. 煮猪血汤时，可以加入一些醋，可以使猪血更加爽滑。
以上就是江西猪血汤的做法，大家可以试试看哦！