春天猪蹄与啥炖是绝配
猪脚煲汤是广东人家庭常见的汤品之一，特别是在春天，煲一锅猪脚汤，既可以滋补身体，又可以驱寒暖胃。其中，猪蹄是猪脚中的一个部位，营养丰富，味道鲜美，与啥炖是绝配。下面我们来介绍一下猪脚煲汤的做法大全。
材料准备
1. 猪脚：一只
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黄豆：适量
7. 红枣：适量
8. 枸杞：适量
9. 当归：适量
做法步骤
1. 猪脚洗净，切块，焯水去血水。
2. 姜、葱洗净，切片备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜葱煸炒出香味，加入料酒煮开。
4. 加入焯水后的猪脚块，加适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
5. 把黄豆洗净，加入锅中，再加入红枣、枸杞、当归等材料。
6. 转小火炖2-3小时，加适量盐调味即可。
小贴士
1. 猪脚煲汤炖的时间越长，味道越鲜美，但是也要根据自己的口感调整时间。
2. 煲汤时要注意火候，火太大容易煮破猪脚，火太小则炖不出汤的味道。
3. 猪脚煲汤可以根据个人口味加入不同的材料，如枸杞、红枣、当归、桂圆等。
以上就是猪脚煲汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，煲出一锅滋补又美味的猪脚汤。