猪脚焖花生的做法大全
猪脚焖花生是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
做法一：红烧猪脚焖花生
1. 准备好猪脚、花生、姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水。
2. 猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去掉血沫。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水和花生，烧开后转小火焖煮约1-2小时，直至猪脚和花生变得软烂入味即可。
做法二：清炖猪脚焖花生
1. 准备好猪脚、花生、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去掉血沫。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐和清水，烧开后转小火焖煮约1-2小时，直至猪脚和花生变得软烂入味即可。
做法三：酱香猪脚焖花生
1. 准备好猪脚、花生、姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水。
2. 猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去掉血沫。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水和花生，烧开后转小火焖煮约1-2小时，直至猪脚和花生变得软烂入味。
5. 加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续焖煮约30分钟，直至汤汁收干，猪脚和花生入味即可。
以上三种做法，可以根据个人口味适量调整调料。猪脚焖花生不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。