猪肝菠菜汤的做法
猪肝菠菜汤是一道营养丰富的汤品，既有猪肝的高蛋白质和丰富的维生素，又有菠菜的多种营养成分，是一道适合全家人食用的汤品。下面介绍一下猪肝菠菜汤的做法。
材料准备
1. 猪肝：200克
2. 菠菜：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
做法步骤
1. 猪肝处理
猪肝不要切开后洗，因为猪肝表面有一层保护膜，如果切开后洗，会破坏保护膜，导致猪肝变硬。处理猪肝的正确方法是：先将猪肝放在盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
2. 菠菜处理
将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。
3. 热锅凉油
将热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 煮汤
加入适量清水，放入猪肝片，煮至猪肝变色，撇去浮沫。
5. 加入菠菜
加入菠菜段，煮至菠菜变软，加入适量盐和鸡精调味，淋上料酒即可。
小贴士
1. 猪肝不要切开后洗，处理时要浸泡盐水。
2. 菠菜不要煮太久，否则会失去营养。
3. 可以根据个人口味加入适量蒜末。
4. 猪肝菠菜汤适合冬天食用，可搭配米饭一起食用。
以上就是猪肝菠菜汤的做法，大家可以试一试，做出一道美味又营养的汤品。