猪肝的做法怎样最好吃又简单
猪肝是很多人喜欢的食材之一，它富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有补血、养肝、益智等功效。但是，猪肝的口感容易受到烹饪方法的影响，如果不注意烹调，容易出现口感柴硬、涩味重的情况。下面介绍几种简单易做、美味可口的猪肝做法。
猪肝炒韭菜
1.将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟；
2.将韭菜洗净切段，蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肝煸炒至变色；
4.加入韭菜煸炒，加入盐、生抽调味即可。
猪肝炖豆腐
1.将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟；
2.将豆腐切成块状备用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肝煸炒至变色；
4.加入豆腐煮沸，转小火炖煮20分钟；
5.加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
猪肝炒青椒
1.将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟；
2.将青椒洗净切丝备用；
3.热锅凉油，加入蒜末爆香，加入猪肝煸炒至变色；
4.加入青椒煸炒，加入盐、生抽调味即可。
猪肝的最佳搭配是啥菜
猪肝的营养价值很高，但是涩味重，需要搭配一些清淡的蔬菜来中和它的口感。以下几种蔬菜是猪肝的最佳搭配：
1.韭菜：韭菜具有清热解毒、开胃消食的功效，与猪肝搭配可以增加口感清新的感觉。
2.豆腐：豆腐中富含大量的蛋白质和钙质，与猪肝搭配可以中和猪肝的涩味。
3.青椒：青椒中富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，与猪肝搭配可以增加口感清爽的感觉。