家常猪肝怎么炒好吃？
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养成分。猪肝的做法有很多种，其中最为常见的就是爆炒。下面介绍一下家常猪肝怎么炒好吃。
准备食材
1. 猪肝：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉：适量
烹饪步骤
1. 猪肝切片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肝煸炒至变色。
4. 加入青红椒丝继续煸炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，煸炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肝切片时，可以先将猪肝冷冻一段时间，这样切起来更加容易。
2. 炒猪肝时，不要煮过头，否则口感会变得很硬。
3. 炒猪肝时可以加入适量的姜片，这样可以去腥增加香味。
家常猪肝的做法其实很简单，只需要注意火候和调料的搭配就可以了。希望大家可以尝试一下这道美味的家常猪肝爆炒。