王刚教你家常猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养成分。今天，我们请来了美食家王刚，为大家介绍家常猪肝的做法。
材料准备
在开始做猪肝之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肝：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法步骤
接下来，我们就开始学习猪肝的做法步骤：
- 将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片，用清水泡一下，去掉血水。
- 加入葱姜蒜和料酒，腌制15分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肝煸炒至变色。
- 加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火，煮5分钟。
- 最后，加入少许的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
在烹饪猪肝的过程中，有几点需要注意：
- 猪肝腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
- 煮猪肝时，火候不要太大，否则容易烧焦。
- 加入适量的水后，可以根据自己的口味适当增加或减少。
- 最后加入少许的香油，可以提升猪肝的香味。
以上就是王刚教你家常猪肝的做法，快来试试吧！