猪肝菠菜的做法大全视频(凉拌菠菜猪肝)
猪肝菠菜是一道营养丰富的菜肴，猪肝含有丰富的蛋白质和铁元素，而菠菜则富含维生素和矿物质。这道菜肴既营养又美味，是家庭菜谱中的常见菜肴之一。下面是猪肝菠菜的做法大全视频。
材料准备
1. 猪肝：300克
2. 菠菜：500克
3. 大葱：2根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 醋：适量
9. 食用油：适量
步骤说明
1. 猪肝切片，加入适量的盐和生抽腌制10分钟；
2. 菠菜洗净，焯水备用；
3. 大葱、姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜煸炒；
5. 加入腌制好的猪肝煸炒至变色；
6. 加入焯水过的菠菜继续翻炒；
7. 加入盐、醋调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肝腌制时不要放太多盐，以免影响口感；
2. 猪肝煸炒时火候要掌握好，煸炒过度会导致猪肝变硬；
3. 加入菠菜时要焯水，以去除菠菜中的草酸，使菠菜更加嫩滑；
4. 菠菜煸炒时时间不要过长，以免失去营养。