猪肝的做法视频 正宗四川爆炒猪肝的做法视频

正宗四川爆炒猪肝的做法视频

猪肝是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多人喜欢的食材之一。而在四川，猪肝更是被用来做出一道美味的川菜——爆炒猪肝。下面我们就来看看正宗四川爆炒猪肝的做法视频。

材料准备

在开始做猪肝之前，我们需要准备好以下材料：

1. 猪肝：500克
2. 青椒：2个
3. 红椒：2个
4. 姜蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 淀粉：适量
9. 花椒粉：适量
10. 油：适量

步骤说明

接下来，我们就来看看正宗四川爆炒猪肝的做法步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用淀粉和料酒腌制10分钟。
2. 将青椒和红椒切成小块。
3. 将油热锅，放入腌制好的猪肝片，煎至两面金黄。
4. 将煎好的猪肝片捞出，锅中留少许油，放入姜蒜末和花椒粉爆香。
5. 放入青椒和红椒，翻炒至变色。
6. 放入煎好的猪肝片，加入盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 出锅前撒上适量花椒粉即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一道正宗的四川爆炒猪肝了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。