猪肝的做法补气血不腥
猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、维生素A等营养素，被誉为“补血佳品”。但很多人对猪肝的腥味感到不适，导致不敢食用。下面介绍几种猪肝的做法，让您轻松补气血，不再担心腥味。
猪肝的做法
1.清水焯水法
将猪肝切成薄片，放入开水中焯水3分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
2.醋泡法
将猪肝切成薄片，加入适量的醋和清水，浸泡30分钟至1小时，再用清水冲洗干净，去除腥味。
3.红烧法
将猪肝切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，加水煮至熟透，最后加入适量的胡椒粉即可。
猪肝补肝气血吗
猪肝被认为是一种补肝的食材，因其富含铁、维生素A等营养素。但是，猪肝的摄入量也要适量，过量摄入会导致铁过多，对肝脏造成负担，还可能影响人体对铜的吸收。因此，建议每周食用不超过200克的猪肝。
猪肝的营养价值
1.富含蛋白质：猪肝中蛋白质的含量比猪肉高出一倍以上。
2.富含铁：猪肝中铁的含量比猪肉高出3倍以上，是补血的重要食材。
3.富含维生素A：猪肝中维生素A的含量比猪肉高出10倍以上，有助于保护眼睛和皮肤。
4.富含维生素B2：猪肝中维生素B2的含量比猪肉高出3倍以上，有助于维持皮肤和粘膜的健康。
5.富含胆碱：猪肝中胆碱的含量比猪肉高出10倍以上，有助于促进神经系统的健康。
6.富含核黄素：猪肝中核黄素的含量比猪肉高出2倍以上，有助于促进新陈代谢。
7.富含烟酸：猪肝中烟酸的含量比猪肉高出3倍以上，有助于维持心血管系统的健康。