猪肝的做法步骤图解 老猪肝的做法大全家常

猪肝的做法步骤图解

猪肝是一种营养丰富的食材，含有大量的铁、蛋白质和维生素A等，有助于增强免疫力和提高血红素水平。下面介绍几种老猪肝的做法，让您在家也能轻松做出美味的猪肝菜品。

1. 红烧猪肝

材料：猪肝、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 葱姜蒜切成末。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入豆瓣酱煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开。
5. 放入猪肝煮熟即可。

2. 炒猪肝

材料：猪肝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切成末。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入猪肝煸炒，加入生抽、盐、胡椒粉调味。
5. 加入青椒、红椒翻炒均匀即可。

3. 猪肝汤

材料：猪肝、姜、葱、盐、料酒。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 将猪肝放入开水中焯水，捞出过凉水。
4. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒。
5. 加入猪肝、料酒、盐和适量的水，煮至猪肝熟烂即可。