玉米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
玉米发糕是一种传统的中国小吃，以玉米面为主要原料制作而成，口感松软，味道香甜可口。下面介绍一下如何制作一份美味的玉米发糕。
材料准备
1. 玉米面：300克
2. 面粉：100克
3. 酵母：3克
4. 糖：50克
5. 盐：3克
6. 油：适量
7. 温水：适量
制作步骤
1. 将玉米面和面粉混合在一起，加入酵母、糖、盐和适量的温水，搅拌均匀至没有颗粒。
2. 将搅拌好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积增大两倍。
3. 取出面团，揉成长条状，再切成小块，每个小块大小差不多。
4. 取一块小面团，用手搓成圆球状，再用手掌压扁，压成薄饼状。
5. 在锅中加入适量油，将薄饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。
6. 将煎好的玉米发糕放在盘子中，即可食用。
小贴士
1. 面团发酵时，可以将面团放在温水中加速发酵。
2. 煎炸玉米发糕时，火候要适中，不能过旺或过弱。
3. 煎炸玉米发糕前，可以在薄饼上撒上一些白芝麻，增加口感。
4. 玉米发糕可以搭配豆浆、牛奶等饮料食用，也可以蘸上辣椒酱、甜面酱等调料食用。
5. 玉米发糕可以加入一些葱花、虾皮等配料，制作出不同口味的玉米发糕。
6. 玉米发糕可以放在冰箱中保存，随时食用。
7. 玉米发糕可以作为早餐、下午茶等小吃食用，也可以作为宴席上的点心。