生煎饺的做法和配方
生煎饺是一道美食，口感酥脆，内馅鲜美。下面介绍一下生煎饺的做法和配方。
配方
1. 馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、麻油。
2. 皮料：面粉、水。
做法
3. 准备馅料：将猪肉馅、虾仁、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、麻油混合在一起，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 准备皮料：将面粉和水混合在一起，揉成面团，醒发30分钟。
5. 擀皮：将面团擀成薄皮，用饺子模具切出小圆皮。
6. 包馅：将馅料放在圆皮中央，包成饺子形状。
7. 煎饺：在平底锅中加少量油，将饺子放入锅中，加水，盖上锅盖，小火煎至底部金黄酥脆即可。
以上就是生煎饺的做法和配方，大家可以试着自己动手做一下，享受美食的乐趣。