用整条鲈鱼煮酸菜鱼的做法
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，而用整条鲈鱼煮酸菜鱼更是一种新颖的做法。下面就给大家介绍一下这种做法的步骤。
酸菜鱼鲈鱼怎么切片
首先，我们需要将鲈鱼切成片。具体步骤如下：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、清洗干净。
- 将鲈鱼斜着切成片，厚度约为1-2厘米。
- 将鲈鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟，让其入味。
用整条鲈鱼煮酸菜鱼的步骤
接下来，我们就可以开始用整条鲈鱼煮酸菜鱼了。具体步骤如下：
- 将酸菜洗净，切成小段。
- 将姜蒜切末，辣椒切段。
- 将锅烧热，加入油，放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 加入酸菜煸炒，放入适量的水，烧开后加入鲈鱼片。
- 放入豆腐、木耳等配料，再加入盐、味精、料酒等调味料。
- 煮至鲈鱼熟透，汤汁浓稠即可。
- 最后，将煮好的酸菜鱼倒入大碗中，撒上葱花和香菜即可。
这样一道美味的用整条鲈鱼煮酸菜鱼就制作完成了。大家可以尝试一下，相信一定会非常美味。