盐水煮鱼的做法大全
盐水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的做法不仅简单易学，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下盐水煮鱼的做法。
材料准备
1.鲜鱼一条（约500克）
2.花椒、干辣椒、姜片、蒜片各适量
3.盐、生抽、料酒各适量
4.葱花、香菜适量
制作步骤
1.将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成约2厘米的薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2.将花椒、干辣椒、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，加入清水烧开。
3.将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煮熟，约5分钟左右。
4.加入盐和生抽调味，再煮1分钟。
5.将煮好的鱼片盛出，撒上葱花和香菜即可。
小贴士
1.煮鱼时不要用大火，否则容易把鱼煮烂。
2.在煮鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的豆腐、豆芽等配菜。
3.如果喜欢麻辣口味，可以在花椒和干辣椒中加入一些花椒油和辣椒油。
以上就是盐水煮鱼的做法大全，希望大家能够喜欢并尝试一下。