空气炸锅做戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它口感轻盈，松软绵密。而空气炸锅是一种新型的厨房电器，它可以用来炸、烤、烤串、烤鸡翅等，还能做出很多美食。今天我们就来介绍一下如何用空气炸锅来制作戚风蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄3个，蛋白3个
2. 细砂糖50克
3. 低粉50克
4. 玉米油30克
5. 牛奶30克
6. 泡打粉2克
7. 香草精几滴
8. 盐1克
步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的大碗中。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将低粉和泡打粉混合后过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入盐，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将蛋糕模具涂上一层油，将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，让蛋糕糊均匀分布。
8. 将空气炸锅预热至160度，将蛋糕模具放入空气炸锅中，烤制15分钟。
9. 烤好后，取出蛋糕模具，倒扣在烤网上，晾凉后即可食用。
注意事项
1. 蛋黄和蛋白要分开打，打蛋器要干净无油无水，否则会影响蛋白的发泡。
2. 低粉和泡打粉要过筛，以免出现颗粒。
3. 烤制时间可以根据自己的空气炸锅来调整，一般15分钟左右即可。
4. 烤制时要注意温度，过高过低都会影响蛋糕的口感。
5. 烤制好的蛋糕一定要晾凉后再脱模，否则容易破裂。