空气炸锅做6寸戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕。而空气炸锅则是一种新型的厨房电器，其具有快速加热、无需预热、不油烟等优点。那么，如何利用空气炸锅来做出一款美味的6寸戚风蛋糕呢？下面，我们将为大家详细介绍。
所需材料
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉1/4茶匙
5. 植物油30克
6. 水30克
7. 盐1/4茶匙
制作步骤
1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入一个大碗中。将蛋白放入另一个大碗中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将植物油和水混合后，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白中加入盐，用打蛋器打至出现大泡沫。加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
7. 将蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，用抹刀刮平表面。
8. 将空气炸锅预热至180°C，将蛋糕模具放入空气炸锅中，烤制20分钟。
9. 烤制完成后，将蛋糕倒扣在凉架上，晾凉后即可享用。
注意事项
1. 制作戚风蛋糕时，一定要将蛋白打发至硬性发泡。
2. 烤制时，一定要将蛋糕模具放在空气炸锅的中层，以免烤制不均。
3. 烤制完成后，一定要将蛋糕倒扣在凉架上，避免蛋糕塌陷。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一款美味的6寸戚风蛋糕。使用空气炸锅烤制，既省时又省力，是一种非常实用的做法。赶快动手试试吧！