空心麻薯的做法和配方
麻薯是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其是在亚洲地区。而空心麻薯则是一种特殊的麻薯，它的内部是空心的，口感更加柔软。下面介绍一下空心麻薯的做法和配方。
配料
1. 糯米粉：500克
2. 红薯：1个
3. 糖：100克
4. 植物油：适量
5. 热水：适量
步骤
1. 将红薯洗净切成小块，放入锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯捣成泥状。
3. 将糯米粉和糖混合在一起，加入红薯泥中搅拌均匀。
4. 慢慢加入热水，边加边搅拌，直到成为一个柔软的面团。
5. 将面团揉成细长条状，切成小块。
6. 将小块面团压扁，放入油锅中炸至表面金黄色。
7. 炸好的麻薯放入冰水中浸泡一会儿，然后再捞出来。
窍门
1. 糯米粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 在加热水的时候，一定要慢慢加，边加边搅拌，以免面团太硬或者太稀。
3. 炸麻薯的油温要适中，太热会炸糊，太冷则会影响口感。
通过以上步骤和窍门，你就可以轻松制作出美味的空心麻薯了。不妨试试吧！