如何用空气炸锅制作美味的戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而空气炸锅则是一种快速、方便的烹饪工具。将两者结合起来，可以制作出美味的空气炸锅戚风蛋糕。下面是制作过程：
准备材料和工具
1. 3个鸡蛋
2. 60克白糖
3. 60克低筋面粉
4. 20克玉米淀粉
5. 60毫升牛奶
6. 30毫升食用油
7. 空气炸锅
8. 戚风蛋糕模具（直径16厘米）
9. 搅拌器或打蛋器
10. 碗和筷子
制作过程
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个碗里。
2. 在蛋黄碗里加入白糖，用搅拌器或打蛋器打至颜色变浅，体积增大。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
5. 将蛋白放在干净的碗里，用打蛋器或搅拌器打至出现泡沫，加入白糖，继续打至硬性发泡。
6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用筷子搅拌均匀。然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 将蛋糕模具涂上一层油，然后倒入蛋糊，轻轻震动几下，使蛋糊表面平整。
8. 将蛋糕模具放入空气炸锅中，设置180℃，烤20分钟。
小贴士
1. 制作过程中要注意蛋白和蛋黄分离，否则会影响蛋糕的口感。
2. 搅拌蛋黄糊时要搅拌均匀，否则会影响蛋糕的口感。
3. 搅拌蛋白霜时要用干净的打蛋器或搅拌器，否则会影响蛋白霜的质量。
4. 烤蛋糕时要根据自己的空气炸锅调整时间和温度，以免烤糊或烤不熟。