空气炸锅蛋糕的做法
空气炸锅蛋糕是一种新颖的烘焙方式，可以让蛋糕更加酥脆，口感更佳。下面将介绍一下空气炸锅蛋糕的做法。
烤箱新手做空气炸锅蛋糕
对于烤箱新手来说，空气炸锅蛋糕是一种非常适合的烘焙方式。下面是具体步骤：
- 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶30毫升、白砂糖30克、泡打粉3克、橄榄油10毫升。
- 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个大碗中。
- 将蛋黄中加入牛奶、橄榄油和白砂糖，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至硬性发泡，倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入空气炸锅中，选择180度，烤10-12分钟即可。
- 取出蛋糕，待凉后即可食用。
空气炸锅与烤箱的区别
虽然空气炸锅和烤箱都可以烘焙蛋糕，但它们之间还是有一些区别的。
- 热风循环：空气炸锅采用的是热风循环的方式，可以让蛋糕更加均匀的受热，烤出来的蛋糕更加酥脆。
- 温度控制：空气炸锅可以更加精确的控制温度，可以避免蛋糕过烤或者过生的情况。
- 烤制时间：由于空气炸锅的热风循环，所以烤制时间会比烤箱短一些。