简单好吃鱼的做法大全
鱼是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种简单好吃的鱼的做法。
红烧鱼最正宗的做法
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍一种最正宗的做法。
- 准备材料：鲤鱼一条（约500克）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香油。
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将葱、姜、蒜切成末，备用。
- 锅中倒入适量的油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少量底油，放入葱、姜、蒜末煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鱼，煮至汤汁浓稠，关火后淋上香油即可。
其他好吃的鱼的做法
除了红烧鱼，还有其他好吃的鱼的做法，下面介绍两种。
清蒸鲈鱼
- 准备材料：鲈鱼一条（约500克）、姜、葱、料酒、盐、香油、清水。
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀。
- 将姜、葱切成丝，放在鱼身上。
- 锅中倒入适量的清水和料酒，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
- 蒸好后将鱼放在盘中，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐烧开，淋在蒸好的鱼上，淋上香油即可。
糖醋鲤鱼
- 准备材料：鲤鱼一条（约500克）、盐、淀粉、油。
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，抹上盐和淀粉。
- 锅中倒入适量的油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 将锅中剩余的油倒掉，加入适量的糖、醋、清水，烧开后放入煎好的鱼，煮至汤汁浓稠即可。
以上是几种简单好吃的鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够尝试一下，做出美味的鱼菜。