笔管鱼的做法大全
笔管鱼是一种非常美味的海鲜，它的肉质细腻，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。下面为大家介绍几种爆炒笔管鱼的做法。
做法一：蒜香爆炒笔管鱼
1. 准备好笔管鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将笔管鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 放入笔管鱼煸炒，加入料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、清水煮开。
6. 然后小火煮10分钟左右，让笔管鱼入味。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
做法二：酱爆笔管鱼
1. 准备好笔管鱼、蒜末、姜末、红椒、青椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉。
2. 将笔管鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 将红椒、青椒切成小块，蒜末、姜末备用。
4. 热锅加油，放入蒜末、姜末煸炒。
5. 放入笔管鱼煸炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水煮开。
6. 然后加入红椒、青椒一起炒匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
做法三：清炒笔管鱼
1. 准备好笔管鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、清水、油。
2. 将笔管鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅加油，放入葱姜末煸炒。
5. 放入笔管鱼煸炒，加入料酒、盐、生抽、清水煮开。
6. 然后小火煮10分钟左右，让笔管鱼入味。
7. 最后关火，盛出即可。