笋干红烧肉的做法大全家常
红烧肉是中国传统的名菜之一，其口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。笋干红烧肉则是在传统红烧肉的基础上加入了笋干的食材，使得口感更加丰富。下面，我们就来介绍一下笋干红烧肉的做法。
材料准备
1、五花肉500克
2、笋干250克
3、葱姜蒜适量
4、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
5、清水适量
步骤详解
1、将五花肉切成块状，放入锅中焯水，去除血沫，然后捞出沥干水分。
2、将葱姜蒜切成末，笋干切成段状。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入五花肉块煸炒至金黄色。
4、加入适量料酒，翻炒均匀，然后倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮。
5、待五花肉炖至八成熟时，加入笋干段，继续炖煮至笋干入味。
6、最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1、焯水的目的是去除五花肉中的血沫，使得红烧肉更加美味。
2、在炖煮过程中，要不断搅拌，以免烧焦。
3、在加入笋干后，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
结语
笋干红烧肉的做法其实并不难，只需要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出一道美味可口的红烧肉。大家可以根据自己的口味加入一些个人喜欢的调料，制作出属于自己的笋干红烧肉。