青竹笋怎么炒好吃又简单的做法
春天是吃笋的好时节，而青竹笋更是备受青睐。那么，如何烹饪出美味可口的青竹笋呢？下面是一些简单易学的做法。
1. 爆炒青竹笋
材料：青竹笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。
步骤：
1. 青竹笋去皮，切成斜片。
2. 瘦肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入瘦肉翻炒至变色。
6. 加入青竹笋翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入少量水，炖煮至青竹笋变软。
8. 加入生抽，翻炒均匀即可。
2. 青竹笋炒肉丝
材料：青竹笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。
步骤：
1. 青竹笋去皮，切成丝。
2. 瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入瘦肉翻炒至变色。
6. 加入青竹笋翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入少量水，炖煮至青竹笋变软。
8. 加入生抽，翻炒均匀即可。
3. 青竹笋炒蛋
材料：青竹笋、鸡蛋、盐、油。
步骤：
1. 青竹笋去皮，切成小块。
2. 鸡蛋打散，加入盐调味。
3. 热锅凉油，加入青竹笋翻炒至变软。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 盛出即可。