上海米饭饼的简单做法窍门
米饭饼是一道非常受欢迎的小吃，特别是在上海。它有着外酥内软、香气扑鼻的特点，深受人们的喜爱。下面，我们就来分享一下上海米饭饼的简单做法窍门。
材料准备
1.大米：200克
2.猪肉馅：200克
3.香菇：3朵
4.鸡蛋：1个
5.油：适量
6.盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜：适量
制作步骤
1.将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
2.将猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉等调料，拌匀后备用。
3.香菇用温水泡软，切成小丁备用。
4.将煮熟的米饭放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5.将米饭搓成小球状，压扁成饼状，中间加入猪肉馅和香菇丁，然后再搓成球状。
6.将鸡蛋打散，裹在米饭饼上，然后放入锅中煎熟。
7.煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
1.米饭一定要煮熟，否则会影响口感。
2.猪肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末等调料。
3.煎饼时火不要太大，以免外面煎焦，里面还没熟透。
4.可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等。
5.煎好的米饭饼可以配上一些辣酱、葱花等调料，口感更佳。
以上就是上海米饭饼的简单做法窍门，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味米饭饼。