糖醋鲤鱼的做法和步骤 红烧鱼最正宗的做法

糖醋鲤鱼的做法和步骤

糖醋鲤鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面是糖醋鲤鱼的最正宗做法，让您也能在家里轻松做出美味的糖醋鲤鱼。

材料：

1. 鲤鱼一条
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、白胡椒粉适量
4. 酱油、白醋、白糖适量
5. 淀粉适量
6. 食用油适量
7. 清水适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
3. 将腌制好的鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 将酱油、白醋、白糖混合，加入锅中煮沸。
6. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
7. 最后撒上葱花即可。

以上就是糖醋鲤鱼的做法和步骤，不难看出，糖醋鲤鱼的制作并不难，只需要按照以上步骤进行操作即可。如果您想要更好的口感，可以在腌制鲤鱼的时候加入一些料酒，这样可以去腥增香，让糖醋鲤鱼更加美味。