紫米包子的做法
包子是中国传统的美食之一，而紫米包子则是一种比较健康的选择。下面介绍一下紫米包子的制作方法。
材料
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 温水250毫升
4. 紫米馅料（紫米、糯米、猪肉末、香葱、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉）
步骤
1. 将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将紫米和糯米淘洗干净，加水煮熟，捞出晾凉。
3. 猪肉末加入姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的肉末和紫米糯米混合在一起，加入切碎的香葱，搅拌均匀。
5. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
6. 将馅料包入擀好的薄皮中，捏紧封口。
7. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 紫米馅料不要做得太干硬，可以适量加入一些水或油。
2. 包子蒸的时候要留出足够的空间，不要让它们互相粘在一起。
3. 包子可以事先做好，放在冰箱里冷冻，需要吃的时候再蒸一遍。