紫苏凉拌的做法大全
紫苏是一种常见的香草植物，不仅可以用来烹饪，还可以作为药材使用。紫苏的味道非常独特，有一种清新的香气，因此非常适合用来凉拌。下面是紫苏凉拌的做法大全：
1. 紫苏拌豆腐
材料：豆腐、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜
做法：
- 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将豆腐、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋拌匀即可。
2. 紫苏拌鸡丝
材料：鸡脯肉、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、花椒粉
做法：
- 将鸡脯肉切成丝，放入沸水中焯水，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将鸡丝、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、花椒粉拌匀即可。
3. 紫苏拌黄瓜
材料：黄瓜、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、糖
做法：
- 将黄瓜切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将黄瓜片、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、糖拌匀即可。
4. 紫苏拌海带
材料：海带、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、花椒粉
做法：
- 将海带切成丝，放入沸水中焯水，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将海带丝、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、花椒粉拌匀即可。
5. 紫苏拌凉粉
材料：凉粉、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、辣椒油
做法：
- 将凉粉切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将凉粉、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、辣椒油拌匀即可。
6. 紫苏拌鱼肉
材料：鱼肉、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、料酒
做法：
- 将鱼肉切成小块，放入料酒中腌制10分钟；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将鱼肉、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋拌匀即可。
7. 紫苏拌蕨菜
材料：蕨菜、紫苏、盐、酱油、醋、蒜、姜、花椒粉
做法：
- 将蕨菜焯水，捞出沥干水分；
- 紫苏叶洗净切碎，蒜和姜切末；
- 将蕨菜、紫苏叶、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、花椒粉拌匀即可。
可以凉拌着吃吗？
紫苏可以凉拌着吃，而且非常适合凉拌，因为它的香气可以很好地渗透到其他食材中，让整道菜的味道更加鲜美。如果你还没有尝试过紫苏凉拌，不妨试一试，相信你一定会爱上它的味道。