家常红烧大虾仁的做法
红烧大虾仁是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 大虾仁500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 白糖适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水淀粉适量
步骤说明
1. 大虾仁洗净，去壳去肠，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香。
4. 放入大虾仁翻炒，加入生抽、白糖、鸡精调味。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 虾仁腌制时加入适量盐和料酒，能够去腥提鲜。
2. 热锅凉油能够让姜蒜更香。
3. 加入水后，煮开后转小火煮5分钟，能够让虾仁更加入味。
4. 加入水淀粉勾芡，能够让汤汁更加浓稠。
总结
家常红烧大虾仁做法简单，口感鲜美，适合做为一道下饭菜。在做的时候，我们需要注意虾仁的腌制和煮的时间，能够让菜肴更加入味。同时，我们可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，让它更加符合自己的口味。