家常红烧大肉的做法大全
红烧大肉是一道非常经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且非常下饭。下面我们就来介绍几种不同的红烧大肉做法。
1.传统红烧大肉
传统红烧大肉是最经典的一种做法，步骤如下：
材料：
五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、冰糖、清水。
做法：
1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2.热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
3.加入料酒翻炒，加入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
4.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至肉变软烂。
5.最后收汁即可。
2.酱油红烧大肉
酱油红烧大肉是一种口感更加鲜美的做法。
材料：
五花肉500克、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶。
做法：
1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
3.加入料酒翻炒，加入酱油、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
4.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至肉变软烂。
5.最后收汁即可。
3.蜜汁红烧大肉
蜜汁红烧大肉是一种甜味更加浓郁的做法。
材料：
五花肉500克、葱姜蒜、料酒、生抽、蜜汁、冰糖、清水。
做法：
1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
3.加入料酒翻炒，加入生抽、蜜汁、冰糖翻炒均匀。
4.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至肉变软烂。
5.最后收汁即可。
以上就是三种不同的红烧大肉做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来烹制。祝大家做菜愉快！