红烧大肉一片片的做法
红烧大肉是一道家常菜，味道浓郁，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧大肉一片片的做法。
材料
1. 五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 清水适量
步骤
1. 将五花肉切成一片片，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮40分钟左右。
7. 焖煮至肉变得软烂，汁水浓稠即可关火。
小贴士
1. 在煮肉的过程中，可以适当加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加肉的香味。
2. 煮肉的时候，可以加入一些醋，能够使肉更加鲜嫩。
3. 如果肉比较老，可以在焯水的时候加入少量的白酒和姜片，去腥味。
视频教程
以下是红烧大肉一片片的视频教程，感兴趣的朋友可以参考一下。