红烧大排骨的做法
大排骨是一道家常菜，红烧大排骨更是广受欢迎。下面介绍最正宗的红烧大排骨做法。
材料
1. 大排骨 500克
2. 姜片 5片
3. 葱段 2根
4. 料酒 1勺
5. 酱油 2勺
6. 冰糖 2小块
7. 八角 2个
8. 花椒 5粒
9. 水 适量
步骤
1. 大排骨洗净，用刀背将排骨敲几下，使其更容易入味。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入大排骨，煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。
4. 加入适量水，放入冰糖、八角和花椒，煮开后转小火炖煮40分钟至大排骨软烂入味。
5. 最后大火收汁，让汁水浓稠，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 大排骨选用肉质饱满的，排骨的肉质越好，做出来的红烧大排骨越好吃。
2. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟，让大排骨软烂入味。
3. 最后大火收汁，让汁水浓稠，翻炒均匀即可。
红烧大排骨是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，大家可以尝试一下。祝大家做出口感鲜美、味道浓郁、肉质鲜嫩的红烧大排骨。