红烧大排骨的做法家庭做法
红烧大排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。下面介绍一下红烧大排骨的做法家庭做法。
材料准备
1. 大排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
步骤说明
1. 大排骨切小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 将大排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入冰糖炒至溶化，加入大排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1. 大排骨要浸泡30分钟，去除血水，煮出的汤清澈。
2. 炒冰糖时要小心，避免糖糊。
3. 生抽和老抽的比例根据个人口味调整。
4. 炖煮时间越长，口感越软烂。
5. 加盐要在最后一步，以免影响口感。
以上就是红烧大排骨的做法家庭做法，大家可以根据自己的口味调整材料比例，制作出口感鲜美的红烧大排骨。