红烧大排骨的做法大全
红烧大排骨是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
做法一：传统红烧大排骨
1. 准备材料：500克大排骨、20克生姜、20克葱、50克冰糖、50克老抽、20克料酒、适量盐、适量水。
2. 将大排骨洗净，切成小块。
3. 生姜、葱切成小块备用。
4. 热锅凉油，将大排骨煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加入生姜、葱、冰糖、老抽和料酒，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，继续煮10分钟即可。
做法二：蜜汁红烧大排骨
1. 准备材料：500克大排骨、20克生姜、20克葱、50克冰糖、50克蜂蜜、20克料酒、适量盐、适量水。
2. 将大排骨洗净，切成小块。
3. 生姜、葱切成小块备用。
4. 热锅凉油，将大排骨煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加入生姜、葱、冰糖、蜂蜜和料酒，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，继续煮10分钟即可。
做法三：糖醋红烧大排骨
1. 准备材料：500克大排骨、20克生姜、20克葱、50克冰糖、50克白醋、适量盐、适量水。
2. 将大排骨洗净，切成小块。
3. 生姜、葱切成小块备用。
4. 热锅凉油，将大排骨煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加入生姜、葱、冰糖和白醋，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，继续煮10分钟即可。
注意事项
1. 红烧大排骨的煮熟时间一般为30-40分钟，具体时间要根据大排骨的大小和厚度而定。
2. 在煮熟之前，可以用筷子或者牙签在大排骨上戳一下，如果没有血水流出，说明已经煮熟。
3. 煮熟后，可以加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。