红烧土豆肉块的做法 红烧土豆块正宗的做法

红烧土豆肉块的做法

红烧土豆肉块是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍红烧土豆块正宗的做法。

材料准备

1. 猪肉块：500克

2. 土豆：2个

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 青葱：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 油：适量

做法步骤

1. 猪肉块焯水：将猪肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 土豆切块：将土豆去皮，切成大小均匀的块。

3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入姜蒜炒香。

4. 下猪肉块：将焯水后的猪肉块放入锅中，加入料酒，煸炒至变色。

5. 加调料：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

6. 加水焖煮：加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

7. 装盘：起锅前撒上青葱末即可。

小贴士

1. 焯水可以去除猪肉块中的腥味，使炖出来的肉更加鲜美。

2. 煸炒时要翻炒均匀，让每一块肉都能吸收到调料的味道。

3. 焖煮时火力要适中，不要过旺，否则容易烧焦。

以上就是红烧土豆肉块的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，炖出一道美味可口的家常菜。