红烧唐醋排骨的做法 红烧排骨最正确的做法

红烧唐醋排骨的做法(红烧排骨最正确的做法)

红烧唐醋排骨是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的味道鲜美，口感嫩滑，深受人们的喜爱。下面是红烧唐醋排骨的做法。

材料准备

1.猪肋排500克

2.生姜3片

3.葱1根

4.料酒1汤匙

5.酱油2汤匙

6.冰糖2块

7.唐醋2汤匙

8.盐适量

步骤说明

1.将猪肋排切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2.将生姜切成片，葱切成段。

3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入生姜片和葱段，爆香后加入猪肋排煸炒。

4.加入料酒和酱油，煮至颜色变深。

5.加入冰糖，继续煮至冰糖融化。

6.加入清水，水量要刚刚好淹过排骨，盖上锅盖，小火煮30分钟。

7.加入唐醋和盐，再煮5分钟即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除猪肉中的杂质和血水，使口感更加嫩滑。

2.加入冰糖可以增加菜肴的甜度，同时也可以让排骨更加鲜嫩。

3.唐醋的口感比普通的醋更加柔和，可以增加菜肴的酸味。

以上就是红烧唐醋排骨的做法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味的菜肴。