如何做红烧土豆块
红烧土豆块是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍最简单的做法。
材料
1. 土豆：500克
2. 猪肉：100克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
做法
1. 土豆去皮，切成块状；猪肉切成小块，姜蒜切末。
2. 热锅凉油，下入姜蒜炒香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后放入土豆块，再加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右。
4. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 土豆块大小要均匀，不要太小，否则炖煮时间过长容易烂掉。
2. 猪肉可以用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
3. 料酒可以去腥提味，但是也可以不加。
4. 煮的时候不要加太多水，否则口感会变得稀薄。
5. 水淀粉要先用水稀释均匀，才能勾芡。
6. 煮好的红烧土豆块可以放入碗中，撒上葱花或者香菜末，更加美味。