红烧大肉的做法
红烧大肉是一道家常菜，做法简单，味道浓郁，适合与米饭一起食用。
材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 清水适量
做法：
1. 将五花肉切成块状，用开水烫一下去除血水。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、清水，煮开后转小火炖煮一小时。
6. 最后收汁即可。
鸡肉的做法（红烧鸡肉家常做法）
红烧鸡肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合与米饭一起食用。
材料：
1. 鸡腿肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 清水适量
做法：
1. 将鸡腿肉切成块状，用开水烫一下去除血水。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、清水，煮开后转小火炖煮四十分钟。
6. 最后收汁即可。
小贴士
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量加盐。
2. 在煮开后转小火炖煮的过程中，可以适当加入清水，以免锅中的汤汁烧干。
3. 在收汁的过程中，可以根据个人口味适量加入胡椒粉，增加风味。