红烧大肉排骨的做法大全
红烧大排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍几种做法，供大家参考。
材料准备
1. 大肉排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、鸡精适量
4. 水淀粉适量
做法步骤
1. 将大肉排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的大肉排骨，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 大肉排骨可以用刀背轻轻敲打，使排骨更加入味。
2. 煸炒排骨时要翻炒均匀，避免煮糊。
3. 慢炖时火候要掌握好，避免煮烂。
4. 加入适量的水淀粉勾芡，可以让汁水更加浓稠。
以上就是红烧大肉排骨的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝大家做菜成功，开胃美味！