红烧大肉排骨的做法
红烧大肉排骨是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面介绍一下红烧大肉排骨的做法。
材料
1.大肉排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.糖适量
8.盐适量
9.清水适量
10.色拉油适量
步骤
1.将大肉排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水。
2.起锅热油，加入姜片和葱段爆香，加入大肉排骨煸炒至金黄色。
3.加入适量的料酒，煮至酒味散去。
4.加入适量的生抽、老抽和糖，煮至汁浓肉香。
5.加入适量的清水，煮至汁浓肉烂。
6.最后加入适量的盐，煮至汁浓即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除血水和腥味。
2.加入料酒可以去腥味，提鲜。
3.加入生抽、老抽和糖可以增加颜色和味道。
4.加水的时候要注意火候，不要让水太多或太少。
5.加盐的时候可以尝一下味道，根据自己的口味适量加入。
6.如果喜欢更加入味的口感，可以适量加入五香粉、八角等调料。